肉怎麼炒好吃

現在的年輕人，隨着生活水平的提高吃的與以前的人比較起來，那可真的好太多了。以前生活貧困，難道才吃的上一口肉，閒現在那可謂是無肉不歡啊。生活富裕了，吃肉也是應該的，畢竟肉富含蛋白質，是人體不可缺少的。那麼肉怎麼炒好吃呢？

肉怎麼炒好吃

1、做法一

在炒肉之前，我們都是要洗一洗的，這個時候，切記要用熱水洗。一定要切好後再洗，這樣才能所有的肉肉都能用熱水浸泡到。接下來是熱鍋，熱完鍋後倒入食用油，不要倒太多的油，因為豬肉本身就有油的，再加入過多的食用油，會比較油膩，不好吃。倒入的油也不要就集中在鍋中央，要讓鍋的周邊都沾到油，免得炒肉的時候粘鍋。把肉肉放進鍋內翻炒約3-4分鐘，肉肉就熟了，儘早炒完。炒肉的時間過久，肉質會變老。在炒肉的時候，時機差不多就要放佐料，在放佐料之前加幾滴水，會使肉肉鮮嫩。放佐料的話，最晚再放鹽，因為鹽分會使得肉肉脱水，而脱水會使肉肉變老。炒好之後準備出鍋，出鍋之前加兩滴醋，會使肉質更可口。

2、做法二

瘦肉切小塊 用生抽老抽蠔油醃製一小時左右(不醃也行 主要是醃製過就可以直接炒了出鍋 比較快手)鍋中熱油 下瘦肉炒炒快熟的時候放一點味精或雞精出鍋一開始不醃的話 就直接切好就下鍋炒 然後再放調料 炒熟出鍋就行了

3、做法三

裏脊切粗絲，用生抽、料酒、胡椒粉、油、鹽和澱粉醃製一下。青椒和香菇切絲。鍋中放油，油熱後放葱花和薑絲爆香，放裏脊絲滑炒，肉變色後盛出備用。鍋中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇絲翻炒。香菇絲變軟後，放入肉絲翻炒均勻。放入青椒絲翻炒均勻，放入適當的鹽調味即可關火。

4、做法四

瘦肉切長條，放進保鮮盒放入所有調料，醃製一到兩天，肉條切得越小，就越入味，也不用醃那麼久少量油抹鍋底，中火煎如何判斷煎熟了沒有，用筷子戳中間，如果很容易戳下去就熟了關火。砧板和菜刀用開水燙過後，把瀝乾油靜置了5分鐘後的的肉塊放在砧板上，一手拿筷子或者叉子壓穩肉塊，一手拿刀把肉切成一片一片的，即可擺盤上桌

肉也分成很多種不同的做法的。不同人有不同的口味對於肉怎麼炒好吃這個問題有不同的見解。我在上文之中將自己所瞭解的所有炒肉的方式以及全部的步驟都一一詳細的介紹給了大家。如果大家想自己做一次，希望能給大家一點提示。

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