辣椒炒肉的肉是五花肉嗎
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是的。五花肉肥瘦相間,最適合做辣椒炒肉,五花肉要逆着紋理切片,提前用油煎一下。另外,辣椒炒肉選用螺絲辣椒,皮薄肉嫩,辣味十足,若用是普通的菜辣椒炒出來就沒有那麼香了,辣椒先在鍋中煸幹水分再炒,炒制過程不要加水,否則辣椒很容易變黃,掌握這些小技巧,做出來的辣椒炒肉翠綠油亮,香味十足。
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是的。五花肉肥瘦相間,最適合做辣椒炒肉,五花肉要逆着紋理切片,提前用油煎一下。另外,辣椒炒肉選用螺絲辣椒,皮薄肉嫩,辣味十足,若用是普通的菜辣椒炒出來就沒有那麼香了,辣椒先在鍋中煸幹水分再炒,炒制過程不要加水,否則辣椒很容易變黃,掌握這些小技巧,做出來的辣椒炒肉翠綠油亮,香味十足。