竟然是這樣做的最美味！-牛肉排骨怎麼做好吃

小編今天給大家分享一下牛肉排骨怎麼做好吃，排骨和牛肉都是比較滋補的食材，一般都會用來燉補身子的湯，都會選擇排骨，但由於牛排骨市面上比較少，並且價格比較貴，所以一般都會選擇豬排骨。但是牛肉的蛋白質含量高，而且脂肪含量低，味道鮮美，富含多種氨基酸和礦物質元素，所以牛排骨的營養價值較豬排骨的高。

牛肉排骨怎麼做好吃

一、準備材料

牛肉、排骨、土豆，輔料有：葱薑蒜，醬油適量，糖適量和白醋。

二、綽水

首先把牛肉和排骨切成小塊裝好備用，然後把牛肉和排骨冷水下鍋綽兩到三分鐘，然後撈出來。用清水清洗乾淨牛肉和排骨，倒掉鍋裏的水。

三、翻炒

洗乾淨之後再往鍋里加入適量的花生油，等油燒到八分熱時，倒入已經切好的葱、姜和蒜爆一下鍋，等炒出香味了即可加入綽過的排骨和牛肉倒進鍋裏，翻炒一下然後加入兩勺醬油，適量的白糖和醋，等到炒勻後，往鍋里加入適量的清水至沒過肉，然後蓋上鍋蓋先用大火煮開，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用小火燉，直至香濃的牛肉排骨的骨膠原滲透，肉香軟。

因為需要把骨頭煮熟，所以最後改為小火候長時間燉比較好一些。然後把土豆清洗乾淨並切塊，放進鍋裏，並加入少量豆瓣醬攪勻後繼續燉，如果你比較喜歡吃香菜的話也可以加入少量切好的香菜。等到土豆熟了即可盛盤裝出。

牛肉排骨土豆湯以高蛋白，低脂肪的牛肉和排骨為主要原料，加土豆烹製而成，其湯富含營養精華，有助於促進人體鈣質吸收，提高免疫力和具有健脾開胃的作用，並且能夠起到抗衰老作用，骨頭裏的鈣質促進骨骼生長的功效，骨裏的磷脂和不飽和脂肪酸可以提高人體的免疫力。看了小編的分享，你知道牛肉排骨怎麼做好吃了嗎，趕緊去嘗試一下吧！