豬肉怎樣做才好吃

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉裏面還有豐富的蛋白質，吃起來還有一種嫩嫩的感覺，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。因此有很多的人都喜歡做豬肉大餐來吃，就是有很多的人在問豬肉怎樣做才好吃？其實你們應該去下文看看。

豬肉怎樣做才好吃

一、回鍋肉

食材：400g五花肉、250g青蒜、適量葱、適量姜、適量蒜、適量乾紅辣椒、1勺花椒、1大勺郫縣豆瓣醬、適量料酒、適量糖、適量醬油

做法：

1、帶皮五花肉冷水下鍋加入葱段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開

2、撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻。

3、將肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段

4、將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用

5、炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱薑蒜

6、下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起

7、將肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬(可以先剁細)炒出紅油

8、適當的加入少許醬油或甜麪醬調色，與肉片一起翻炒均勻

9、下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋

二、鹽煎肉

食材：去皮後臀尖豬肉 250克、青蒜苗 100克、郫縣豆瓣 1湯匙、豆豉 2茶匙、鹽 3克、糖 5ml、油 30ml

做法：

1、將豬肉切成大薄片，青蒜苗洗淨斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎

2、鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒，炒到肉片稍變色出油

3、加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻，再加入蒜苗炒勻，加入糖調味即可。

三、水煮肉片

食材：250g裏脊肉、300g豆芽、適量油、適量鹽、適量香葉、適量幹辣椒、適量豆瓣醬、適量葱、適量姜、適量花椒、適量蛋清、適量蒜

做法：

1、黃豆芽擇好洗淨

2、準備辣椒等調料

3、裏脊肉清洗乾淨

4、豬裏脊肉切成薄片

5、用蛋清和少許澱粉養一下

6、豆芽下水焯透(水中放適量鹽)，放入一個大碗裏，一旁備用

7、鍋裏放三大匙油，放入辣椒、花椒、香葉，小火慢慢熬出香味辣味，然後倒出備用

8、鍋裏留一點油，放入兩大勺剁碎的豆瓣醬，小火煸炒，放入葱薑蒜末煸香

9、倒入一大碗開水，加入一點生抽，一點鹽，少量糖和料酒，大火燒開

10、將養好的肉片轉着圈放入鍋裏汆熟，用勺子翻動幾下

11、連湯倒入裝有豆芽的大碗，上面撒少許辣椒粉

12、另起鍋，把開始炸好的辣油燒熱，倒在肉片上

無聊的時候，我們都喜歡吃些零食來打發時間，有些人喜歡吃果脯，但是有些人喜歡吃肉乾來打發時間，其實我們一直在外面買肉乾吃很花費錢，如果我們應該自己在家裏面製作，就不會浪費太多的錢財喲。你們千萬不要問豬肉怎樣做才好吃？其實你們應該去上文看看的。