這麼做芥菜頭隔壁小孩都饞哭了~-芥菜頭怎麼做好吃啊

芥菜大家可能聽説過或者吃過，可以醃製或者清炒，各有風味，但大家可能對於芥菜頭的相關知識不是很瞭解，或許只聽説過，有的人可能會問，什麼是芥菜頭呢?下面就和小編一起來看看關於芥菜頭的知識，還有芥菜頭怎麼做最好吃吧~

芥菜頭怎麼做好吃

芥菜頭有個別名叫大頭菜，其實就是根用芥菜，芥菜的變種，長得像一個疙瘩，是長在土裏的，大部分形狀類似球型，表面是嫩綠色的，也會有黃綠色，芥菜頭屬於温性食物。芥菜頭的水分比較少，內部緊實，醃製的話吃起來會有點衝，有點像芥末，微辣，但芥菜頭做好了絕對別有一番風味~

1.醬芥菜頭

主料:芥菜頭;輔料:蒜，辣椒，鹽，甜麪醬。首先把芥菜頭洗乾淨，去皮切塊，儘量切成長條塊，放入碗中加入適量鹽醃製8小時，最好再翻動兩三次，醃好後取出瀝乾。起鍋做醬汁，加入甜麪醬，醬油，適量糖，然後把瀝乾的芥菜頭放入鍋中翻炒均勻，最後放入罐中低温保存。

2.涼拌芥菜頭

主料:芥菜頭;輔料:葱，醋，白糖，辣椒，生抽，香油，鹽。首先把芥菜頭洗乾淨，去皮切絲，葱切段，放入碗中，加鹽，糖，醋攪拌均勻醃製15分鐘。然後用涼開水沖洗一下，放入葱，辣椒，熱油澆在上面，最後放入適量生抽，醋，白糖攪拌均勻即可。

3.芥菜頭炒肉片

主料:芥菜頭，豬肉片;輔料:幹辣椒，葱蒜，醬油，鹽，糖。首先把芥菜頭洗淨，去皮切片，熱鍋冷油放入蒜和幹辣椒翻炒，放入豬肉片翻炒，炒半熟後放入菜頭翻炒幾下，然後放醬油，鹽和糖調味，最後放葱翻炒幾下出鍋。

以上就是小編給大家帶來的關於芥菜頭的知識，希望可以幫助到大家。芥菜頭的做法有很多，大家可以多多嘗試，找到自己最喜歡的做法，芥菜頭雖然賣相不怎麼樣，但是做好了卻是又香又爽脆，然後配上米飯吃，好吃到絕對讓你停不下來~