水煮魚是哪裏的名菜

水煮魚不知道大家吃過沒有，現在在很多飯店都有水煮魚這道菜，而且非常受歡迎，點單率非常的高。那麼大家知道水煮魚是哪裏的名菜嗎？如何才能把它做的好吃呢？今天就一起來了解一下吧。

一、水煮魚是哪裏的名菜

 其實水煮魚是屬於川菜，在川菜當中是比較有名也非常受歡迎的。水煮魚主要是用黑魚或者草魚加上各種調味料以及高湯製作而成，非常的鮮美，不僅魚片比較嫩，而且湯也非常的好喝，看上去色香味俱全。所以喜歡吃水煮魚的小夥伴一定要了解水煮魚是四川的名字。

二、如何把水煮魚做的好

1.挑選新鮮的魚

要想把水煮魚做的好吃，魚片是非常重要的，所以挑選新鮮的魚來切魚片是至關重要的。魚可以選擇草魚或者是黑魚，草魚的話價格比較便宜，肉也比較多，黑魚的話價格比較貴，但是魚刺比較少，營養價值更高一些，所以可以根據自己的需求來選擇草魚或者是黑魚。

2.醃製魚片

切好的魚片不能直接放入鍋中烹煮，這樣做出來的魚片不僅不嫩而且會有很重的腥味，所以需要提前將魚片進行醃製。在醃製的時候裏面除了放入一些調味料和料酒之外，還需要加入澱粉以及蛋清把魚片裹一下，這樣的話魚片吃上去會非常的嫩滑。

3.熬製高湯

做水煮魚最重要的還有就是高湯，高湯可以用雞骨，魚骨以及肉骨頭來燉制，這樣的高湯來製作水煮魚，會把整個湯變得更加鮮美。

以上就是關於水煮魚是哪裏的名菜的具體介紹，以及做水煮魚的一些小技巧的分享，平時如果喜歡吃水煮魚，又想自己動手做的話，可以根據以上的一些小竅門來製作，相信做出來的水煮魚一定會非常美味可口的。心動不如行動，趕緊自己來動手做做吧。