牛肉怎麼做給寶寶吃

牛肉的營養價值高，含有較多的礦物質，對於寶寶來説，是一種美味的營養品。許多家長都想給自己寶寶做一頓牛肉餐，但是又不知怎樣做才適合寶寶吃，因為寶寶的牙齒髮育不完整，面對牛肉不容易嚼碎。下面便來講一講牛肉怎麼做給寶寶吃。

牛肉怎麼做給寶寶吃

一、土豆燒牛肉

材料

土豆2個、牛肉350g、胡蘿蔔1個、油適量、鹽適量、老抽20ml、白糖3g、葱姜適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、陳皮3g、幹檸檬片1片、白酒3ml、雞精少許。

做法

1、準備好所有的食材。

2、牛肉切小塊冷水入鍋焯燙。

3、葱姜，調料準備好。

4、炒鍋倒油燒熱，爆香調料，再放入牛肉翻炒片刻。

5、加入白酒炒香。

6、加入老抽炒至上色。

7、再加入白糖繼續翻炒。

8、加入適量的開水。

9、大火煮開中小火燜燒1個半小時。

10、然後加入土豆和胡蘿蔔。

11、繼續燒製20分鐘，加入鹽調味。

12、大火收汁即好。

二、湘西大塊牛肉

材料

牛肉500g、青杭椒適量、幹辣椒適量、油5g、鹽4g、味精2g、烤肉粉5g、香料粉5g、蒸魚豉油5ml。

做法

1、牛肉去表面筋膜，洗淨待用。

2、坐鍋燒水，加薑片、二鍋頭，整塊牛肉下鍋飛水。

3、飛過水的牛肉順着肉紋改刀成長條狀。

4、老滷水燒開，適當增加香料、自制香料粉和調料，改好刀的牛肉入鍋滷40分鐘。

5、牛肉浸泡在滷水中3小時。

6、青杭椒切圈，姜蒜切米，幹辣椒剪段待用。

7、牛肉逆着紋路切大片。

8、坐鍋起大油，下牛肉片跑油至表面焦枯，撈出瀝油待用。

9、坐鍋起油，下姜蒜米幹辣椒爆香。

10、下青杭椒，加鹽、味精，翻炒2分鐘。

11、下牛肉片，翻炒2分鐘。

12、撒蒸魚豉油、自制烤肉粉，翻炒均勻出香，起鍋即可。 三、

三、紅燜砂鍋牛肉

材料

牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、洋葱50g、葱姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。

做法

1、準備好所有的食材。

2、牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔洋葱分別切塊。

3、牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗淨。

4、炒鍋倒油爆香葱薑蒜和香料。

5、倒入牛肉翻炒。

6、烹入料酒炒香。

7、加入白糖繼續翻炒。

8、再加入老抽和生抽。

9、炒制牛肉上色關火。

10、把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。

11、大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘。

12、然後再把土豆和胡蘿蔔放入繼續燜燒。

13、土豆綿軟放入洋葱，然後開大火。

14、加入鹽調味。

15、淋入少許水澱粉勾薄芡。

16、最後撒上香菜關火。

四、西紅柿牛肉湯

材料

牛肉1000g、西紅柿250g、土豆250g、香葉1片、山楂5g、陳皮1塊、桂皮1塊、姜2片、葱花3g、蒜片3g、白糖2大勺、百里香1/4勺、牛至葉1/4勺、鹽2小勺。

做法

1、牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗淨後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。

2、高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。

3、大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗淨，去皮後切成小塊。

4、關火，等待幾分鐘待閥不響後再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。

5、砂鍋中倒入少許油，放入葱花、蒜片略炒。

6、把土豆塊也放入砂鍋中略炒。

7、倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鐘。

8、西紅柿洗淨後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鐘撈出。

9、將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。

10、打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鐘。

11、待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽攪勻，關火。

12、將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。

牛肉怎麼做給寶寶吃，想必媽媽們都知道了。因為是給寶寶吃，所以首先想到的是怎樣把肉做的更軟更碎，一定要煮得適合寶寶，以免寶寶被卡住或嗆到。還要注意營養的搭配，將胡蘿蔔、番茄等蔬菜添加到牛肉的製作過程中，營養便更豐富，更適合寶寶了。