給寶寶吃肉鬆好嗎

肉鬆不僅美味可口，富含多種營養素以及礦物質，在加工製作時，趕走了大量的水分，其中的蛋白質、脂肪含量都高於瘦肉，是高能食品。在食用後，比較容易消化，是很好的輔食。接下來就簡單的説一説給寶寶吃肉鬆好嗎？以及肉鬆的製作。

一、給寶寶吃肉鬆好嗎

寶寶最好是6個月後再開始吃肉鬆，太小的嬰兒還是應該母乳為主。肉鬆的加工過程中一般要經過油炸，對寶寶不是很好，其中的營養也不好吸收，所以不建議給6個月前的寶寶吃肉鬆，6個月後添加時也要注意不要大量吃。在粥裏添加一些肉鬆摻和一下，給寶寶服食較好。

二、肉鬆的製作方法

1、醃肉，將裏脊肉洗淨，切成2cm左右的方塊(這裏不建議切得太小，因為後面涉及到撕肉絲，太小不好弄)，薑切片，放入肉塊裏，為了更好的去腥，用手抓5分鐘左右，然後封上保鮮膜，靜置1-2小時(春秋天室温靜置就可以，冬夏就放入冰箱保鮮靜置吧)。要做有味道的肉鬆的，在這個環節就放調味料一起醃製了。

2、煮肉，平底鍋加水，將醃好的肉放進去，薑片不用拿掉，涼水下鍋，煮開去浮沫子。然後將煮開的肉連同水，薑片一起倒入高壓鍋，煮肉模式。有放入調料的親們，高壓鍋煮好後，要繼續倒入平底鍋，大火收湯，直到湯汁全部吸收掉。

3、撕肉，(最頭疼的環節)將煮好的肉放涼，然後開始撕啊撕，我第一次純手撕的，太累了，後來有人介紹説可以把肉裝進保鮮袋用擀麪杖擀，也可以用藥杵子攆，大家可以都試試，看看哪種比較適合。

4、烤煎鍋洗乾淨，什麼都不要放，熱好鍋關小火，放入撕好的肉絲，記住，肉絲放入鍋中，人就不要走開了，要不停的攪拌到肉絲變幹，變色，關火，然後放涼。

5、打碎將烤乾的肉絲倒入料理機打碎，可以多打一會兒，打的越細越好，這邊就體現出你剛剛的肉撕的怎麼樣了。

6、再烤，將打碎的肉鬆，應該叫肉茸再倒入煎鍋(煎鍋提前熱好)關小火，迅速攪拌，把水蒸氣烤乾，關火放涼便可以了。如果覺得還有大一點兒的肉絲，可以把做好的肉鬆放入保鮮袋，用擀麪杖擀一下，很有效果噢。

三、選購嬰兒肉鬆的注意事項

嬰兒肉鬆是寶寶營養均衡的好來源，也是佐餐的好食物，媽媽們根據寶寶需要，經常換口味和不同成分的嬰兒肉鬆，但要記住，一定要選擇質量可靠，可以值得信賴的廠家生產的。

1、選購肉鬆時，首先要選擇有“QS”標誌的產品，其次要注意看產品的標識標註是否規範。儘量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買。

2、選購知名品牌的產品，這些產品的生產企業規模大，質量控制嚴格，產品質量較有保障。

3、在選購肉鬆產品時，注意看產品的配料表，如果配料表中列出了澱粉，則產品為肉粉鬆，肉粉鬆的蛋白質等營養成分相對普通肉鬆要少。

4、選購肉鬆類熟肉製品時最好選擇近期生產的產品。肉製品一次購買量不宜過多。已開封的肉製品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，儘快食用。

5、注意觀察產品的外包裝，不要購買肉鬆的包裝袋上有破損的產品。

本文中簡單的介紹了給寶寶吃肉鬆好嗎？肉鬆是高能量的食物，並且屬於油炸食物，所以6個月前應以母乳為主。在選購肉鬆時，要選擇知名的品牌，並且質量可靠、正規的廠家生產的產品，可以根據不同年齡選擇成分不同的肉鬆。

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