雞蛋寬心面怎麼做-雞蛋寬心面的做法
- 麪條
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋寬心面的做法步驟
1、麪粉500克。
2、加入雞蛋三個。
3、先把雞蛋和水,鹽,在麪粉的一半上調成麪糊。
4、然後再和其餘的麪粉攪拌均勻揉成光滑的麪糰。靜置10分鐘。
5、靜置好的麪糰。
6、杆成薄面皮。
7、杆成的麪皮。
8、像疊扇子一樣把麪皮疊好。
9、刀切面皮,自己想要多寬就切多寬。
10、切好的麪條。
11、切好的麪條。
12、鍋內燒熱加油放葱爆香,加水加所備調料,待水燒開放麪條煮熟,出鍋。
小竅門
1、麪糰一定要和的硬一點。這樣杆好的麪條不易粘連。
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