河南家常滷麪怎麼做-河南家常滷麪的做法
- 麪條
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“家常滷麪,現在的生活:中餐:今天麪條,明天大米。每天如此,偶爾就是滷麪和餃子來改改味!!!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
河南家常滷麪的做法步驟
1、蒸麪條冷水開始蒸10分鐘
2、開始炒豆角,花生油入鍋加入花椒、蒜末、鹽大火煸炒豆角斷生。
3、倒入開水淹至豆角即可,煮沸後把湯裝入另一容器,加入醬油、香油攪勻。
4、把蒸好的麪條直接在醬油湯裏攪一下。
5、把麪條直接放在豆角上再蒸五分鐘。這樣麪條很柔軟,老人吃也不會覺得幹。最後菜與麪條攪勻即可。
6、開動時記得加上搗好的蒜汁。
7、成品小圖1
8、成品小圖2
小竅門
炒豆角時用油直接煸炒斷生,可以保持青色。
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