牛肉青豆胡蘿蔔餃子的做法 牛肉玉米青豆胡蘿蔔餃子 牛肉青豆胡蘿蔔餃子怎麼做

“包餃子，拿出來我家有一百多年的包餃子神器——擀麪杖，亮一下，有了她，包餃子不在話下！和朋友一起包餃子，我和麪調餡擀皮，朋友負責包，真是挺開心！我們從來沒嘗試過這種口味的餡料，一直擔心，嘿嘿😁結果味道還真不錯！牛肉配着鮮豔的色彩:青豆、玉米、胡蘿蔔，😄顏值確實不錯。要記着，包餃子的時候一定要聽着收音機包，這樣才有爸媽那種温暖的感覺。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉青豆胡蘿蔔餃子的做法步驟

• 1、和麪，軟硬適宜，醒的時候準備餃子餡。

• 2、調肉餡:牛肉裏脊切大塊，放入料理機，加入雞蛋、生抽、黑胡椒、姜粉、鹽，快速打30秒就OK，盛出來，加入油，順時針攪動，醃製，開始準備素餡。

• 3、準備素餡:胡蘿蔔半根切丁備用，水果玉米用刀切下備用，青豆200克備用；開始分別焯水，注意，水裏一定要放鹽，焯好過涼水，只有這樣才能保持素餡料的色澤亮度。

• 4、素餡和肉餡加少許鹽拌勻，一定要再加點油裹住餡料，更好的鎖住素餡的色澤。認真調餡料，忘記拍圖。面和好了，餡調好了，巨大工程完成一半了，好，開始包餃子了！
• 5、包餃子:擀皮我拿手，包餃子你拿手，我擀一個皮，你包一個餃子，記住包餃子的時候一定要配上聽收音機，因為爸爸媽媽都是這樣的。
• 6、煮餃子:水開下餃子，水開後，要加涼水，用勺子推鍋底，蓋上蓋子，水來後再加涼水，如此這般，素餡餃子加三遍涼水，肉餡餃子加四遍涼水，餃子就能出鍋了。記着吃餃子一定要喝餃子湯，原湯化原食。