涼拌海螺的做法 [麻麻小廚房]涼拌海螺 涼拌海螺怎麼做

“螺肉豐腴細膩,味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。海螺味甘、性冷、無毒；具有清熱明目、利膈益胃的功效；對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌海螺的做法步驟

• 1、海螺洗淨瀝水

• 2、淨鍋入水，在水中加入1勺鹽，將洗淨的海螺入鍋煮。煮的時候將海螺口朝下，這樣會熟的更快一些。

• 3、蒜加入適量的鹽搗成蒜泥，黃瓜去皮拍碎。

• 4、水開後大概5分鐘左右就可以了，將海螺撈出涼透。

• 5、用筷子插到海螺肉中，隨螺旋紋輕輕轉動，正直海螺就轉出來了

• 6、海螺有一塊深綠色的線狀物，那是海螺的苦膽，有比較重的苦味。喜歡可以直接食用不喜歡的就得剔除了。

• 7、將海螺切成薄片。將海螺放到案板上，用刀從下橫向切就比較好切片。

• 8、海螺切好入盆，加入排好的黃瓜

• 9、加入蒜泥、適量的耗油、少量的鹽、味精、醋調勻就可以裝盤拉

• 10、完成