去火的豆豉桃仁拌三絲 豆豉桃仁拌三絲怎麼做-豆豉桃仁拌三絲的做法 補腦

“北京開始供暖了，室內有些乾燥，最近孩子學習比較緊張有些上火，鼓搗點小涼菜補補腦，去去火。
豆豉桃仁拌三絲是一道健腦爽口的開胃小涼菜，為了讓孩子緩解一下學習的壓力，菜中添加了核桃仁。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉桃仁拌三絲的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、取一小碗加入適量的豆豉醬耗油香醋香油攪拌均勻成料汁。

• 3、核桃仁用清水泡20分鐘，去掉苦澀味。

• 4、把泡好的核桃仁切碎備用。

• 5、萵筍去皮切成絲。

• 6、胡蘿蔔洗淨切成絲。

• 7、豆芽去根洗淨。

• 8、鍋中注水燒開，下入豆芽和胡蘿蔔絲焯水。

• 9、焯水的豆芽和胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼。

• 10、把瀝乾水分的豆芽和胡蘿蔔絲放入萵筍絲內。

• 11、加入切碎的核桃仁攪拌均勻。

• 12、再淋入料汁攪拌均勻即可。

小竅門

核桃仁用清水泡一下去除皮上的苦澀。把核桃皮去掉更好。