苦瓜拌秋耳怎麼做-苦瓜拌秋耳的做法

“夏天到了又到了吃苦瓜的季節。苦瓜有清熱解暑的功效，這道鹼性美食讓你的身體健康不得癌。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜拌秋耳的做法步驟

• 1、東北木耳提前冷水泡發12小時，洗淨，撕成小朵

• 2、苦瓜去瓤，斜着切成條

• 3、大蒜和小葱切成末

• 4、甜椒切成條

• 5、鍋內做開水放一勺油和鹽，將苦瓜和木耳焯一分鐘撈出，立刻放在涼水中衝。

• 6、將焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、鹽、滴一兩滴香油，撒上紅椒絲

• 7、在放入花椒油，大蒜末小葱拌勻即可

小竅門

苦瓜雖好，但很多MM都怕它的苦味，其實苦瓜祛除苦味後，清香的味道還是蠻好吃的，在拌苦瓜前，將苦瓜用油鹽開水焯熟後，最好用冰水或者涼水衝2分鐘，此時的苦瓜翠綠，鮮嫩，苦味也減少了大半，口感清香，最適合在夏天吃，苦瓜還有一個功效就是美白呢，所以夏天MM們一定要多吃啊