麻醬白菜粉絲的做法 【東北】麻醬白菜粉絲 麻醬白菜粉絲怎麼做

“春節期間避免不了的就是大魚大肉的吃吃喝喝，吃太多油膩需要涼拌素菜來清清口，每年春節我家都會有一道涼拌菜會最先被消滅掉，比如涼拌黃瓜、涼拌三絲、熗拌土豆絲、涼拌木耳以及今天這道麻醬白菜粉絲等等，也都是平時經常做來吃的。加入了芝麻醬特有香味的白菜粉絲，我一個人都能吃掉一大盤。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻醬白菜粉絲的做法步驟

• 1、龍口粉絲事先用冷水浸泡一會。

• 2、白菜最好用白菜幫中間用刀片一下，然後再切成細絲。

• 3、煮鍋燒熱水將粉絲煮熟，煮熟後過涼水並控幹水分。

• 4、將白菜、粉絲、香菜、蒜末放入一稍大些的容器裏面。

• 5、芝麻醬事先用温水調稀並攪拌均勻。

• 6、然後再依次加入鹽、白糖、小米椒、生抽、陳醋、辣椒油、香油、調好的芝麻醬，然後用筷子攪拌均勻。

• 7、成品圖

• 8、成品圖

小竅門

1、粉絲要用細一點的龍口粉絲比較好吃，白菜我用的白菜心，如果不是白菜心的話最好只用白菜幫口感比較好。
2、芝麻醬要事先用温水調稀，要不然太乾沒辦法攪拌均勻。