番茄拌青筍怎麼做-番茄拌青筍的做法

“春節過了天氣一天比一天熱涼拌菜成了餐桌上點擊率最高的菜，我的家鄉生活着多種少數民族，其中傣族也佔了部分，今天的這款涼菜用到了魚露，也用到了舂的方法，製作方式沒有一點油星，而且維生素保留得很好。可以説這是一道充滿傣味的拌菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄拌青筍的做法步驟

• 1、青筍去皮放水裏沖洗乾淨，嫩葉也洗乾淨。

• 2、洗淨的青筍切成絲備用。

• 3、番茄去皮切成幾瓣備用。

• 4、小紅椒切成段，和蒜一起放入石臼中加入一小匙鹽搗成泥。

• 5、放入番茄繼續搗成泥。

• 6、加入鹽、魚露搗勻。

• 7、把青筍絲放入盤中，澆上搗好的番茄汁，撒上香菜拌勻即可食用。

小竅門

番茄和小紅椒可以按自己的口味加入。