魚鱗凍的做法 美容養顏之魚鱗凍 魚鱗凍怎麼做

“過年前的時候做的

那會家裏好多魚，吃不掉，只好學着別家那樣曬起來，然後特別糾結那個魚頭要切下來不？某QQ友人説，你有見過人家吃鹹魚頭的嗎，當然要切下來，趁新鮮吃了。。。貌似是沒見過吃鹹魚頭的啊，後來問俺家屬，讓他打聽下別人曬的魚乾有沒有頭的，他直接回我不用問，一起曬了，有頭有尾的魚才好看，咱家要曬得有點寓意的魚。

早上起來清理魚，老大一條哎，見到那大塊的魚鱗，怎麼越看越好看了，突然就捨不得扔了，收拾起來洗洗乾淨吃了吧。
魚鱗，尤其是大魚的魚鱗是好東西，用它熬成膠凍，食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚鱗凍的做法步驟

• 1、扒下來的魚鱗沖洗乾淨

• 2、水裏放料酒，把魚鱗泡幾個小時

• 3、準備好大蒜、薑片、花椒、八角、香葉

• 4、香料和魚鱗一起入鍋，先大火煮開，在小火一個小時

• 5、魚鱗煮差不多時就捲起來了

• 6、最後用濾網過濾乾淨就好了

• 7、放冰箱冷藏就會成魚鱗凍了

• 8、切塊裝盤，在弄點自己喜歡的調料，澆上就可以吃嘍