吃魚鱗有害處嗎-魚鱗能吃嗎

魚是我們日常生活中很常見的食材之一，營養豐富，口感美味。但在家處理魚肉的時候一定會將魚鱗掛掉或者再買的時候就讓店家幫忙處理好，可是有沒有朋友想過魚鱗能不能吃呢？如果吃了會不會有什麼危害呢?其實事實上魚鱗可以吃，並且營養豐富。

魚鱗能吃嗎

魚在我們的生活中是很常見的食物，營養非常豐富。我們在吃魚的時候,會在做菜前清洗魚的時候就將魚鱗剔掉，不過也有意見説魚鱗其實也是可以吃的。那麼魚鱗可以吃嗎?其實，有些魚類的魚鱗也是可以食用的，例如鯽魚的魚鱗，那麼我們在吃的時候要注意些什麼的，一起來看看看下文的介紹吧!

1.帶魚鱗在75度左右的水中就會溶化掉，因此清洗帶魚時儘量不要用熱水。

2.帶魚鱗長時間接觸空氣會被氧化成黃色，同時還會帶有一股“哈喇味”。因此，如果發現帶魚鱗變黃就必須把它洗掉了。

關於帶魚鱗的營養價值，以及帶魚鱗能不能吃的介紹就到這裏了，相信大家對帶魚應該有更加深入的瞭解了，下次吃帶魚的時候一定要儘量保留住這層寶貴的帶魚鱗啊。

刮下的魚鱗，清洗乾淨後放鍋里加適量水，開鍋後改用文火燉1小時，煮到魚鱗變白、捲曲以至湯呈糊狀，然後撈出漁鱗殘渣。做魚鱗凍則水要加得少一點，熬成後加些切碎的葱、蒜，再次開鍋後，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻後，即成膠凍。食前若加些香油和花生醬，風味更佳。

記住，魚鱗沒有毒，所以能吃。一般説來只要沒有毒的東西，就可以吃的。所以平時不吃，是因為這些東西不好製作或者不好下嚥。海邊的漁民吃魚都是不去鱗的，認為那樣會失去鮮味，而內陸的人則認為帶鱗有腥味，所以感覺不一樣。如果用油把鱗炸脆，怎麼不能吃呢?並且裏面的營養一定是很豐富的。

看完文章大家有沒有漲了一波知識，原來平常不需要的，影響口感的魚鱗也可以吃，而且吃法，做法有那麼多，魚鱗還營養豐富，真是顛覆以往的認知。魚鱗能吃嗎？魚鱗不僅沒有危害，而且還有一些魚肉所不含的營養成分，適當吃一些魚鱗可以是是十分划算的了。