麻香萵筍怎麼做-麻香萵筍的做法
- 涼菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
麻香萵筍的做法步驟
1、萵筍去皮洗淨。
2、切成長10釐米,寬3釐米、厚3毫米片。
3、在萵筍片中間劃一刀。
4、將萵筍放入碗裏,撒上鹽抓勻醃製3分鐘,使萵筍片柔軟。
5、拿着萵筍片一頭穿過中間刀口,雙手拉直成麻花形。
6、用水衝去鹽分,入沸水鍋焯熟,撈出放入冰水放涼,撈出瀝乾水分,將萵筍擺入盤裏,澆上麻油和醋,撒上芝麻即可。
7、成品
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小竅門
可以根據自己口味,隨意調製調料。
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