豆皮豬皮凍怎麼做-豆皮豬皮凍的做法
- 涼菜
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“肉皮的營養價值是很高的,尤其對女性來説更是美容佳品。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,豆味濃郁,肉香醇厚。豆製品跟肉類結合可以做出好多菜,可以根據自己愛好的口味,製作或酸甜或酸辣味汁淋在皮凍的頂部,讓味汁由上至下,由裏至外,慢慢滲透,這樣吃起來,口感更好。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆皮豬皮凍的做法步驟
1、自己做的豆腐皮,這次做的有點厚了
2、豬皮洗淨放入燒沸的水中煮5分鐘,
3、取出沖洗乾淨,刮掉白色的豬油部分拔乾淨毛,切成米粒大小
4、切好的豬皮
5、葱、薑切片
6、找一塊乾淨的紗布,把所有的香料洗淨,包好
7、鍋內放少許油,把葱、姜煸香撈出
8、加入豆瓣醬煸香
9、加入清水和調料包燒開煮一會
10、放入豆皮煮15分鐘左右
11、撈出豆皮分鐘容器裏面
12、加入切好的豬皮,加所有的調料煮開,根據自己的口味調整口味
13、把豬皮一起放在電高壓鍋按的豬蹄鍵煮爛
14、豬皮煮化要很久,我把豬皮過濾了一下,
15、過濾的湯汁倒在豆腐皮的上面,剩下的繼續熬煮至溶化,還有一些豬皮粒沒有溶化,倒在另一盒的豆腐皮上面,
16、2個小時以後冷卻好了,凝固就可以,也可以密封放在冰箱冷藏
17、好多層次的豆皮豬皮凍可以切片了
18、豆味濃郁,肉香醇厚----豆皮豬皮凍很好吃哦
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