薑絲兒拌苦瓜怎麼做-薑絲兒拌苦瓜的做法
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“過了芒種也是夏季一個非常重要的節氣,到了這個時節,天氣越來越炎熱。芒種養生,要注意飲食,注意不要吃太油膩的食物。
苦瓜氣味苦、無毒、性寒,具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、解勞清心、益氣壯陽之功效。
苦瓜是一劑良藥,苦瓜性寒,味苦,入心、脾、胃經,清暑滌熱,明目解毒。
薑絲兒拌苦瓜,解暑,爽口。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
薑絲兒拌苦瓜的做法步驟
1、準備原料;
2、將苦瓜洗淨,對半切開去籽;
3、將苦瓜斜刀切片;
4、煮鍋內水開後放入2克食鹽,放入苦瓜片焯燙後,撈出過涼水浸泡15分鐘;
5、切好薑絲備用;
6、料理盆中放入苦瓜片、薑絲;
7、再放入3克食鹽,15克白糖(糖的量依個人口味放入),調拌均勻後入冰箱冷藏室內醃製30分鐘,食用時從冰箱取出,清爽可口。
小竅門
苦瓜的焯燙和浸泡都是為了進一步去除苦瓜的苦味。
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