胡蘿蔔肉皮凍怎麼做-胡蘿蔔肉皮凍的做法
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“【胡蘿蔔肉皮凍】
這個肉皮凍忽悠了好多人,看不出來是啥,也吃不出來是啥,但是挺好吃的!嘿嘿!
用豆漿機做這個真是方便到家了,只要殷豬皮煮好,將給豆槳機就可以了。而豬皮可以一次性煮出來,肉則可以隨時加工,還可以變色變味兒,你説多好啊。
材料:豬皮胡蘿蔔
調料:料酒生抽鹽香料葱姜”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔肉皮凍的做法步驟
1、將豬皮加葱姜香料及料酒下鍋煮幾分鐘。取出後將餘毛及油脂全部清掉,原諒我漏圖了。
2、清乾淨後將豬皮切小塊,再次下鍋煮一滾,加上葱姜料酒,因為用豆漿機做,焯兩次水,充分去腥去油。
3、之前的步驟可以批量製做,分裝冷凍,吃的時候直接啟動豆漿機,比較方便。
4、豆漿機加水加肉皮加胡蘿蔔塊,啟動米糊鍵。
5、打好之後倒出,自然放涼即可。
6、吃時調一碗醬汁,我喜歡用醋生抽香油再加上葱薑蒜碎一點糖一點鹽來調汁。實際證明,這樣的汁兒很受歡迎呢。
7、將皮凍取出,
8、改刀成塊,澆上兑好的汁就可以了。
9、小菜,上桌了。
小竅門
胡蘿蔔可多可少,決定成品的顏色,我加的比較多,看起來有些深了。
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