筍皮胡蘿蔔炒五花肉怎麼做-筍皮胡蘿蔔炒五花肉的做法

“筍皮幹食用方便，温水浸泡即可。其含有的粗纖維物質，恰好可以搭配各種肉類，胡蘿蔔既可以增色，也可以利用肉類的油脂提高營養的析出。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

筍皮胡蘿蔔炒五花肉的做法步驟

• 1、這是黃山特產——筍皮，用温水浸泡5分鐘，炒、燉、燒都可以。

• 2、原料：泡好的筍皮、五花肉、胡蘿蔔、葱、姜、蒜。

• 3、將五花肉切片，胡蘿蔔切片後再改刀成小半圓片，葱、姜、蒜切碎。

• 4、鍋燒熱後，加入食用油，加入五花肉煸炒。

• 5、五花肉煸出油，加入料酒。

• 6、加入生抽，翻炒。

• 7、加入一部分的葱碎，全部的姜和蒜碎，炒出香味。

• 8、加入筍皮後，翻炒一會兒，讓筍皮入味。

• 9、加入胡蘿蔔片，翻炒。

• 10、胡蘿蔔將斷生時，加入剩下的葱碎，加入花椒粉和鹽調味。

• 11、翻炒均勻後，關火。

• 12、成品。

• 13、

小竅門

筍皮用温水浸泡變軟即可食用，炒時先下鍋，和五花肉多炒一會，使其入味。喜歡辣的，可以將胡蘿蔔換成小米辣，既提色又提辣。