自制胡蘿蔔皮凍如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬皮 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

薑片 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.豬皮用清水浸泡兩個小時

2.鍋裏加適量水第一次將豬皮放進鍋裏煮十分鐘撈出

3.豬皮用刀刮淨表面肥肉

4.再次放進鍋裏煮十分鐘，這樣反覆煮三次，刮三次

5.最後一次用小蘇打清洗掉油脂

6.切小粒，放大概2到3倍清水，一個八角，放進高壓鍋，選擇煮肉檔即可

7.倒進去三分之二肉皮凍溶液，留三分之一，晾涼後放進冰箱

8.胡蘿蔔切碎

9.入鍋內焯水

10.等皮凍冷凍一段時間後，放上胡蘿蔔碎，再澆上剩餘的皮凍液，再次放進冰箱冷凍

11.冷凍一晚上，切片，蘸上料汁即可食用

烹飪技巧

無