自制胡蘿蔔蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綿白糖 ：120
中筋麪粉 ：180
泡打粉 ：7
肉桂粉 ：8
胡蘿蔔絲 ：220
植物油 ：55
食鹽 ：2
雞蛋 ：4個

輔料

奶油芝士 ：200
黃油 ：50
橙子汁 ：2-3瓣
花生仁 ：適量

具體步驟

1.食材圖，其中的奶油芝士冰箱裏取出時拿錯了，好在後來發現了。一定是下圖這種英文名為Philadelphia奶油奶酪，或叫奶油芝士，做出來的才是挪威胡蘿蔔蛋糕的口味。

2.這是裝飾用的主要食材，可花生仁又忘了拿了。（反正最近老丟三落四的。）

3.胡蘿蔔已經去皮擦成細絲，加入植物油和鹽拌勻備用。

4.將雞蛋全蛋和白糖混合，

5.用廚師機高速打發（廚房機可以免用熱水隔熱打），

6.當滴落下來的蛋液糊不能馬上消失時，停止高速攪打，改為低速打發一兩分鐘。這時能讓筷子直立的狀態。

7.篩入麪粉、桂皮粉和泡打粉，像炒菜一樣翻拌均勻，

8.再倒入拌有油鹽的胡蘿蔔絲。

9.切拌均勻，使之不見乾粉（烤箱170度預熱）

10.烤盤鋪油紙，將蛋糕糊倒入模具。

11.放入烤箱的中下層，170度，約烤28分鐘左右

12.小心防燙取出烤盤

13.反過來放到架子上待涼

14.等到温熱不燙手時掀去油紙，

15.切成方塊，大小隨意。

16.將奶油芝士、白糖 和黃油放入一個盆中，用手動打蛋器混合打發均勻發白後加入帶果肉的橙汁拌勻（這個過程是早上上班前做的，來不及拍照）。將混合物均勻抹到涼透的蛋糕上，

17.再撒上花生仁即可。

烹飪技巧

1，我用了廚師機，如果打蛋時用手持小型打蛋機，需將打蛋盆放到熱水鍋上面隔水打，才能打發到理想的程度。2，打發裝飾用的奶油芝士時，橙汁一點點的加，以免太稀。3，裝飾的奶油奶酪，或叫奶油芝士要這種英文名為Philadelphia奶油奶酪，做出來的才是挪威胡蘿蔔蛋糕的口味。就是與圖片2中的是一致的就對了。