涼粉茄汁豆腐怎麼做-涼粉茄汁豆腐的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼粉茄汁豆腐的做法步驟

• 1、涼粉用涼開水清洗一下，切薄塊狀

• 2、切好的涼粉碼放在盤中

• 3、水豆腐放入開水中，加鹽煮一會

• 4、取出過涼開水，片掉皮面，切小塊

• 5、切好的豆腐碼放在涼粉上

• 6、西紅柿洗淨、剝皮、切桔瓣

• 7、西紅柿下油鍋中炒制，加少許鹽

• 8、取茄汁，淋在豆腐上

• 9、姜蒜切末，用白醋調成汁，淋在豆腐上

• 10、香菜葉擺放在涼粉邊；香菜梗切粒，灑在豆腐上；加少許生抽，吃時拌勻