蝦扯蛋的做法 蝦扯蛋（模仿薄灰師傅做的祈福喜蝦） 蝦扯蛋怎麼做

“前天上美食天下時，看到薄灰師傅這個菜，很喜歡，就收藏起來，一直很興奮，今天有時間就趕緊嘗試一下。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦扯蛋的做法步驟

• 1、準備材料，蝦，蛋，肉末，葱薑蒜末，紅蘿蔔。

• 2、把蝦的頭和殼剝掉，用蒜姜葱末鹽醃一下。

• 3、肉末加番薯粉水，葱末，鹽調好。

• 4、把蝦擺在小碟裏。

• 5、放上調好的肉末，肉末中間低一下，等一下打雞蛋，那蛋黃就會在中間。

• 6、把雞蛋打在肉上面。

• 7、放鍋裏，開水中火蒸15分鐘。

• 8、炒蒜姜葱放點鮑魚汁下去煮開，青菜用水燙過後，在汁裏面撈一遍。

• 9、擺盤，完成。

小竅門

有點費時間，做菜要有耐心。