芹葉拌豆腐的做法 夏日清爽小菜來開胃——芹葉拌豆腐 芹葉拌豆腐怎麼做
- 開胃菜
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“很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子,其實,從營養學上來説,芹菜葉比莖的營養要高出很多倍,還有抑制癌症的作用。營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉的營養成分中有10項指標超過了莖。所以,芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖,那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芹葉拌豆腐的做法步驟
1、豆腐切成1釐米大小的方塊。
2、切好的豆腐放入沸水中焯水一分鐘去除豆腥味。
3、芹菜葉洗淨後放入沸水中焯水10秒左右。
4、把焯好水的芹菜葉沖涼後切小段,蒜去皮拍扁成蒜泥。
5、把豆腐、芹菜葉、蒜泥放入涼拌大碗裏。
6、加入適量的鹽、醬油、醋、雞精拌勻。
7、淋入香油和油辣子拌勻即可。
小竅門
不喜歡辣味的可不放油辣子。調味按自己的口味放入。
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