富貴連（蓮）年怎麼做-富貴連（蓮）年的做法

“蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　能健脾開胃、益血生肌、藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

富貴連（蓮）年的做法步驟

• 1、先把洋葱洗淨，切去兩頭。

• 2、彩椒洗淨。

• 3、蓮藕洗淨，去皮。

• 4、杏鮑菇洗淨。

• 5、把藕切成薄片。

• 6、鍋裏放水燒開，放入鍋中焯一下。

• 7、杏鮑菇切成薄片。

• 8、放入鍋中焯一下。

• 9、把洋葱切成花瓣形狀。

• 10、彩椒切成菱形。

• 11、蓮藕、杏鮑菇放到一起。

• 12、放入彩椒。

• 13、放入洋葱，加鹽、白糖、白醋、味精、香油調勻即可。

• 14、把洋葱挑出來擺到盤邊上，蓮藕盛到盤中，彩椒放到蓮藕上邊擺成五角花型，中間是用青菜做的點綴。