蒜苗怎麼吃

蒜苗，又叫青苗，是大蒜髮育到一定時期的苗，它的味道香辣，清香，適合生食，也可以炒熟食用，蒜苗當中含有豐富的蛋白質、維生素及各種營養特質，蒜苗營養價值高，它獨有的辣味，深受大眾喜愛，那麼蒜苗怎麼吃才能營養又不失其功效呢？

蒜苗怎麼吃

1.脆爽的木耳蒜苗炒雞蛋

主料：

秋木耳50克、蒜苗3棵。

輔料：

鹽1茶匙、醬油1茶匙、雞蛋1個、姜1小塊、食用油適量、雞精1/4茶匙。

具體步驟：

第一步準備所需材料，木耳提前泡軟。

第二步雞蛋打成液，蒜功斜刀切斷，姜切成片。

第三步鍋內倒入食用油燒熱，倒入雞蛋滑散，然後盛出備用。

第四步重新起油鍋放薑片爆香，倒入木耳煸炒。

第五步木耳快熟後加入蒜苗。

第六步加鹽調味。

第七步再加入醬油和雞精調味。

第八步翻炒均勻即可出鍋。

2.好吃的木須蒜苗

主料：

蒜苗200克。

輔料：

鹽9克。

具體步驟：

第一步雞蛋打開，攪拌均勻加少許鹽，熱油炒八成熟出鍋備用。

第二步炒好的雞蛋和肉片。

第三步蒜薹變翠綠，加進木耳翻炒加少許鹽調味。

3.好吃的蒜苗魚塊

主料：

魚肉500克、蒜苗6顆。

輔料：

鹽適量、料酒適量、大蒜適量、姜適量、油適量、麻辣粉適量、辣椒醬適量。

具體步驟：

第一步魚肉先用辣椒醬，麻辣粉，料酒，大蒜，姜，鹽醃一會。

第二步大蒜，姜切丁備用。

第三步蒜苗切段備用。

第四步鍋中放油，油熱放入魚肉慢慢炸。

第五步炸至魚肉金黃撈起備用。

第六步鍋中放油，油熱放入大蒜，姜，蒜苗翻炒。

第七步放入魚肉翻炒。

第八步放入麻辣粉，雞精翻炒出鍋裝盤即可。

4.好吃的小炒蒜苗

主料：

豬肉末200克、蒜苗400克。

輔料：

胡蘿蔔適量、葱姜適量、生抽適量、香油適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量。

具體步驟：

第一步肉末用少許白花椒粉、生抽和料酒拌勻醃一會兒；

第二步蒜苗洗淨切成2cm左右的小段兒，胡蘿蔔去皮切丁；

第三步鍋中倒油，放入葱薑末爆香後倒入肉末翻炒，中小火，邊炒邊用鏟子將肉末撥散。炒至肉末變白後盛出；

第四步重起鍋，倒少許油。先倒入胡蘿蔔丁翻炒一小會兒；

第五步炒至胡蘿蔔邊緣有點發白時倒入蒜苗翻炒片刻；

第六步倒入肉末翻炒一下；

第七步調入蠔油和生抽，炒勻。最後調入一點點香油和少許鹽就可以了。

蒜苗怎麼吃，都學會了嗎？蒜苗它獨有的辣味，可以有助於大家消食化氣、提高食慾，還可以預防流感等多種疾病，對心血管病人也有一定的療效，心血管病人常食蒜苗可以預防血栓的形成，大家在生食蒜苗的時候，要記得有流動的水進行沖洗，避免農藥殘留。