蒜苗和大蒜葉的區別是什麼

沒有區別。蒜苗和大蒜葉叫法不同，是大蒜的幼苗，質地柔軟可以食用，帶有蒜香味，入口辣味較濃，顏色碧綠。蒜苗和大蒜葉的烹飪方式比較簡單，主要以炒制以及涼拌為主。蒜苗和大蒜葉可以洗淨後切成小段，同臘肉、蠶豆、雞蛋等食材同炒，也可以切成小段加入醬油、食用鹽、辣椒油、黃瓜等一起涼拌。