蒜薹可以代替蒜苗嗎

不可以。蒜薹是由蒜苗生長而成的，兩者口感相識，可是蒜薹是不能代替蒜苗的。蒜薹屬於是一種獨立的蔬菜，而蒜苗屬於是一種輔佐調味菜。在製作各種家常小炒和燉菜時，都可以加入蒜苗調色提味；而蒜薹可以直接單獨炒制食用，也可以加入肉類炒制。