蝦仁滑蛋的做法 宴客快手菜【蝦仁滑蛋】 蝦仁滑蛋怎麼做

“我家小朋友愛吃魚、蝦，所以我們就經常要變着花樣做有蝦的菜，來滿足她的需求。這道蝦仁滑蛋，不但小朋友愛吃,也受到了全家人的青睞。做起來簡單快捷，做為過年年菜和宴客時的菜餚也是蠻適合的哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁滑蛋的做法步驟

• 1、將買的蝦仁洗乾淨，用廚房紙吸乾水

• 2、蝦仁放一碗中，用少許鹽，1/3茶匙澱粉，蛋白1茶匙，少許色拉油醃好

• 3、用保鮮紙包好，放入冰箱冷藏30分鐘左右

• 4、雞蛋打入碗中，放入少許鹽，1茶匙温水攪勻

• 5、中火，放入適量油

• 6、油温三至四成熱時，把蝦仁放入油鍋，蝦仁兩面煎成紅色後，裝出

• 7、蝦仁瀝油倒入蛋中

• 8、油留鍋中，用來炒蛋。鍋燒熱，大火，倒入蛋液和蝦仁快速炒幾下

• 9、出鍋

• 10、表面可撒些葱花，胡蘿蔔碎裝飾一下

• 11、開動~~

小竅門

醃製蝦仁的1茶匙蛋白可在主料雞蛋中舀出來用，不需另外再打一顆雞蛋