沙茶醬煎鴨脯怎麼做-沙茶醬煎鴨脯的做法

“鴨肉味甘微鹹，性偏涼，適合體內燥熱者食用。最近天氣乾燥，鴨肉具有清熱、補血、養胃生津、止咳息驚等功效。搭配沙茶醬煎制，做法簡單，色澤金黃，形狀美觀，沙茶醬獨特的醇香，鴨肉質軟嫩芳香，味醇鮮美，微辣爽口。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙茶醬煎鴨脯的做法步驟

• 1、鴨脯洗淨斜刀切花。

• 2、加入檸檬汁、澱粉抓拌均勻。

• 3、加入兩勺沙茶醬塗抹均勻。

• 4、蓋保鮮膜醃製30分鐘取出備用。

• 5、煎鍋內熱油，爆香蒜和小米椒。

• 6、下醃好的鴨脯中火煎制5分鐘。

• 7、翻面煎制。

• 8、煎好擺放在鋪有生菜的容器即可。

小竅門

非常簡單的一款輕料理，檸檬汁及澱粉的包裹可以保持肉質鮮嫩，沒有檸檬汁可用少量白酒替代，但口味較檸檬汁稍差。