滷肥腸的做法 大腸這樣滷,太好吃了,巨簡單一看就會做 滷肥腸怎麼做
- 家常菜
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“滷肥腸的做法非常簡單,只要清洗的乾淨徹底,一點異味也沒有,還非常的香!滷好的肥腸可以直接吃,可以作為麪條、米線的蓋碼,也可以炒着吃,還可以做幹鍋、煲仔等等,總之滷好以後怎麼做都好吃!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
滷肥腸的做法步驟
1、準備好全部食材,首先把肥腸裏裏外外多清洗幾遍。
2、肥腸中,放入半碗麪粉、適量白醋,反覆揉搓,再用清水清洗乾淨。
3、準備一鍋清水,加入薑片、料酒煮沸,下肥腸簡單焯下水,再用冷水沖洗乾淨。
4、再次準備一鍋清水,加入薑片,接着肥腸一併冷水下鍋。
5、加入高湯跟備好的全部配料,大火煮至湯水完全沸騰,同時還可以準備點五花肉,一起滷製喲。
6、蓋好蓋子,中小火燉煮30分鐘。
7、接着送入蒸烤箱,選擇蒸模式,100度60分鐘。
8、到時間後,繼續浸泡隔夜,味道更佳喲!
小竅門
喜歡色澤紅潤一點的話,可以添加少許紅燒醬油或者把冰糖炒出糖色後再加進去。
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