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八爪魚薄切怎麼做-八爪魚薄切的做法

八爪魚薄切怎麼做-八爪魚薄切的做法

八爪魚薄切的做法 八爪魚薄切怎麼做

食材明細

主料
  • 八爪魚 （適量）
輔料
  • 低筋粉 （適量）
  • 黃油 （適量）
  • 帕瑪臣芝士 （適量）
  • 燴洋葱 （適量）
  • 番茄 （適量）
  • 紫蘇 （適量）
  • 百里香 （適量）
  • 紅糖 （適量）
  • 八角 （適量）
  • 紅酒 （適量）
  • 蛋黃 （適量）
  • 芝麻菜 （適量）
  • 帕馬臣芝士雪糕 （適量）
  • 西芹 （適量）
  • 胡蘿蔔 （適量）
  • 洋葱 （適量）
配料
  • 生抽 （適量）
  • 芝麻醬 （適量）
  • 橄欖油 （適量）
  • 鹽 （適量）
  • 黑胡椒 （適量）
  • 檸檬汁 （適量）
  • 鹹鮮 （口味）
  • 煮 （工藝）
  • 數小時 （耗時）
  • 高級 （難度）

八爪魚薄切的做法步驟

  • 八爪魚薄切的做法 八爪魚薄切怎麼做 第2張

    1、芝麻菜焯水，冷卻，把水擠幹，加花生醬和橄欖油

  • 2、八爪魚用西芹胡蘿蔔洋葱，檸檬汁煮熟，刨成片
  • 3、番茄撻：低筋粉，黃油，帕爾瑪芝士粉，蛋黃，鹽黑胡椒，百里香混合在一起。番茄去皮加紫蘇葉鹽黑胡椒炒香，冷卻。番茄蓋在麪餅上，放進烤箱180°烤30分鐘
  • 4、盤子底部淋一圈花生芝麻菜醬，放上八爪魚薄片,八爪魚薄切上撒點黑胡椒，接着放上番茄撻，然後放上帕馬臣芝士雪糕，最後放上芝麻菜
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