嫩倭瓜燒豆丹怎麼做-嫩倭瓜燒豆丹的做法

“豆丹，學名豆天蛾，是一種以吃豆葉、喝甘露為生，在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。它體形優美，與蠶相似。成蟲時長約5公分，嫩綠色，頭部色較深，尾部有尾角。從腹部第一節起，兩側有七對白色線。它危害豆葉，齧成孔洞，嚴重時植株盡成光稈，不能結莢。

豆丹雖然是大豆的天敵，但是它的肉漿卻無毒無害，是一種特佳的高蛋白食物，做成菜餚，十分鮮美，並有治療胃寒疾病和營養不良的特殊療效。豆丹皮經食油炸後，噴脆松香，口味極佳。豆丹入菜，形式多樣，清燜、制湯、燒炒、炸生皮做盤子，無不令人一飽口福。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

嫩倭瓜燒豆丹的做法步驟

• 1、將葱、姜、蒜、幹辣椒切好。

• 2、把嫩倭瓜削成片。

• 3、鍋燒熱放入油先加入蒜、姜、辣椒炸香後再加入葱炸炸。

• 4、倒入豆丹炒一炒，淋入料酒和少量的鹽提鮮，炒一炒再放入鹽、胡椒、味精裝盤備用。

• 5、把鍋刷乾淨，燒熱加入油燒熱放入葱和姜爆香。

• 6、放入倭瓜炒入味。

• 7、倒入豆丹湯，蓋上蓋了燒20秒鐘就可以了（注意不要燒過了），開蓋放入適量的鹽、味精、胡椒裝盤，再把炒好的豆丹蓋在上面就可以了。