木耳炒秋葵的做法 仙草閣私房菜(蔬菜大棚)--秋天的一抹綠(木耳炒秋葵) 木耳炒秋葵怎麼做
- 家常菜
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
木耳炒秋葵的做法步驟
1、窈窕的秋葵洗淨備用
2、將秋葵分解成寸段
3、木耳提前泡發,控水備用;
4、炒鍋放油,放入木耳煸炒1-2分鐘;
5、放入秋葵,煸炒2分鐘;
6、最後放入提色的幹辣椒,提味蒜片,翻炒幾下,關火;
7、盛盤,上桌,這明快的色彩怎能不讓人心動;
小竅門
1:秋葵本身有粘液,不建議削皮,如果表皮上有洗不乾淨的黑點,削去即可;
2:幹辣椒為了提色,關火以後放也可以,這樣不會很辣,不吃辣的親們也可以接受;
3:秋葵有粘液,不宜長時間翻炒;
4:木耳一定要控水,如果水不控乾淨的話,沾油以後容易四處飛濺,燙傷身體;
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