山藥沓沓的做法 山藥沓沓（香煎莜麪土豆餅） 山藥沓沓怎麼做

“　　　在我們這裏，原來家家都種土豆和莜麪，所以用土豆和莜麪做的主食非常多，這是其中的一種。我們這裏叫土豆為山藥，所以這種莜麪土豆餅，俗稱為山藥沓沓。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥沓沓的做法步驟

• 1、土豆去皮，擦成末，放入葱花、鹽。

• 2、將莜麪慢慢撒到土豆末裏。

• 3、全部攪拌均勻。

• 4、鍋上火，在鍋上刷一層油，舀一勺麪糊倒在鍋中。

• 5、用鏟子用四周攤平。

• 6、下面變了顏色後，就可以翻面了。

• 7、翻面後刷一層油，另一面翻到上面時，也要刷一下油。就可以出鍋了。

小竅門

1.鹽在少放點。
2.麪糊要稀一點，稠了會影響口感。