冰鎮斑節蝦怎麼做-冰鎮斑節蝦的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冰鎮斑節蝦的做法步驟

• 1、蝦剪去須和刺，不建議抽腸，會導致蝦肉鬆散。
• 2、燒開水、下薑片、葱段和蝦，倒入料酒，小火煮5分鐘。時間長了/火大了，都會讓蝦肉變老。
• 3、盛出裝盤，裝點香菜，放入冰箱，冷藏1小時。
• 4、醬汁調配：陳醋和生抽按1:1的比例調製，放入適量芥末。
• 5、蝦冰鎮後拿出即可食用。