兔子餅乾的做法 玉兔賀新春--兔子餅乾 兔子餅乾怎麼做

“祝大家

新春開運，宏”兔”大展。

兔年好運擋不住，兔年財源滾滾來！

新春愉快！！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

兔子餅乾的做法步驟

• 1、將麪粉和鹽混合過篩備用,將室温回軟的黃油和糖一起在攪拌機裏攪打至蓬鬆，加入雞蛋和香草香精直到平滑。

• 2、將攪拌機調至低速，加入麪粉，到麪粉剛剛混合，不用攪拌太久。

• 3、把混合物取出來放到桌面用手揉至光滑。

• 4、取一部分麪糰大概一個核桃那麼大，用來做兔子耳朵。用牙籤沾一點兒食用色素加入到小麪糰中，揉至顏色均勻。這一步最好不要在淺色的桌面揉，我是在盆裏揉的。

• 5、這個麪糰軟硬剛好合適，如果太軟，可以放入冰箱冷藏一個小時後取出來，取一勺大小的未染色麪糰，用手搓揉成水滴型或梨型做成兔子身體。等全部做好後，來做耳朵。取一點點兒紅色，用大拇指和食指壓一壓，造型，小心的放到兔子頭上，輕壓，然後用牙籤壓出一個槽子，重複此步直到完成所有的。最後用黑芝麻點綴眼睛。

• 6、烤箱預熱350F/180C，將做好的餅乾放到放有烤盤紙的烤盤上，入烤箱烤15-18分鐘，或者底部有一點點兒金黃，頂上不用烤得金黃。

小竅門

1.這款餅乾是一款很簡單的餅乾，如果不想做成立體的兔子，也可以用擀成薄面皮，用模具壓，烤制的時間相應就要減少。下圖這種我就烤了8分鐘。成品就沒有照相了。
2.食用色素用膏狀，我覺得膏狀的比較容易上色。