卡仕達醬紅糖土司怎麼做-卡仕達醬紅糖土司的做法

“麪包機買了半年有餘，麪包卻沒有做幾個，主要是冬天發酵太困難了，哈哈，這不是給自己找藉口嘛，咱美食家那麼多的朋友還不是照樣做得熱火朝天，也不管什麼原因了，反正是沒有做，天氣漸漸熱了，又讓我動了做麪包的年頭，在網上敗了一個土司模，就折騰起來了，做了兩次，這是第二次的成品圖。話説第一次可真是鬱悶，都第二次發酵了，哪知不爭氣的我嫌在烤箱旁等的鬧心，就上牀看一會兒書吧，這樣看了一會兒居然睡着了，也不能怪我呀，都夜裏11點多鐘哈，可想而知，第二次發酵發過了，那麪糰一出烤箱就收縮了，烤出來後也是乾巴巴的，接着又開始了我第二次的嘗試，為了把那麪糰揉出像手套一樣的膜，可把我那小麪包機累慘了，揉了將近1個小時，外殼上熱乎乎的，我以為它那天會喪命在我的冷血下，還好還好，過幾天又用了一次，還能繼續為我效勞呢！

這方子是參考的孟老師的【卡仕達醬超軟土司】，我呢，用家裏現有的材料稍微改動了一番，做出來也是很軟的呀！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

卡仕達醬紅糖土司的做法步驟

• 1、將卡仕達醬的所有材料放進碗中，用打蛋器攪勻。

• 2、放進鍋中用小火炒至粘稠。

• 3、盛出後晾涼，蒙上保鮮膜放冰箱冷藏60分鐘。

• 4、將主麪糰的材料和卡仕達醬一起放進麪包機。

• 5、攪拌成可以拉出大片膜的麪糰進行基本發酵。

• 6、1個小時候後，發酵成功了。

• 7、將麪糰放在撒有手粉的面板上排氣。

• 8、分割成三個麪糰，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 9、擀成牛舌狀。

• 10、捲成卷放進土司模中。

• 11、入烤箱中進行第二次發酵。

• 12、40分鐘後發酵完成。

• 13、刷上蛋液。

• 14、入預熱好的烤箱。

• 15、190度30分鐘就行了。

小竅門

1、我的麪包機為了把麪糰揉出可以拉出大片膜，轉了將近1小時。
2、把麪糰捲成卷放進土司模中，麪糰間的間隔應該是均勻的，我忘了啊，後來才想起。
3、進行第二次發酵時，我是把烤箱的温度旋鈕放在35度左右的。
4、進烤箱烤了20分鐘後，看見面包已經上色了，我就在土司盒上面蓋了錫紙。