香辣培根披薩怎麼做-香辣培根披薩的做法
- 烘焙
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“披薩(Pizza)是一種發源於意大利的食品,在全球頗受歡迎。我敢説,這款自制香辣培根披薩用料十足,絕對比必勝客一類披薩好吃千倍。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣培根披薩的做法步驟
1、將乾酵母和35度左右的温水攪拌均勻至酵母融化,靜置5分鐘。將低筋麪粉和高筋麪粉混合,倒入上一部的酵母水。
2、用筷子不斷攪拌麪粉,直到麪粉成鬆散的小麪糰狀。
3、倒入橄欖油。
4、用手揉麪團,直到揉成有彈性且表面光滑的麪糰。
5、將面盆蓋上一層保鮮膜放在室温下自然發酵1小時。
6、發酵好的麪糰比原來膨脹1.5倍左右。
7、將麪糰用面杆擀成片。
8、將面片放在披薩盤中,用手把面調成與披薩盤同大小,四周隆起的面片。
9、用叉子在餅皮上扎數個孔。
10、在餅皮上均勻塗上披薩醬,撒上披薩草,然後撒上一層馬蘇裏拉芝士碎。
11、把切好的洋葱、土豆、彩椒等原料均勻撒到餅皮上。
12、再撒上一層馬蘇裏拉芝士碎。將烤箱提前預熱10分鐘,將披薩放入烤箱中,上下火200度烤制15分鐘後拿出,撒上最後一層馬蘇裏拉芝士碎,再烤10分鐘,待表面金黃上色,即可出爐。
小竅門
1.此款披薩還可以放少許黑橄欖來增添香味。
2.如果沒有披薩醬也可以用番茄醬代替。
3.遇到冬天麪糰不易發酵,可以放在暖氣邊輔助。
4.靜置酵母水是為了激發酵母的活性成分,否則面就有可能發不好。
5.如果怕不易脱模,可以在模具上抹一層黃油,幫助脱模。
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