三文魚奶酪麪包怎麼做-三文魚奶酪麪包的做法

“天天吃甜麪包是不是覺得有點膩了？好辦，跟着我來做個有料的鹹麪包吧。幾根三文魚腸，鹹中帶點甜味道很獨特。直接煎炒蒸都可以，如果放在麪包裏做成夾餡，想必這味道也是極好的。
果不其然，切成丁再加點奶酪片、沙拉醬，混合均勻裹在面片裏，做好的麪包口感略濕潤，但是帶着大海的味道確實很好吃。本來是明天早上的早餐的，我先忍不住吃了一條。嗯，晚飯可以少吃點了。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三文魚奶酪麪包的做法步驟

• 1、麪包主材準備好，黃油室温軟化。

• 2、除黃油外的材料全部入麪包桶中，將麪包桶安放在東菱麪包機內，選擇一個揉麪程序10分鐘。

• 3、麪糰成型且拉出粗膜，加入軟化的黃油繼續揉麪，約30分鐘左右。

• 4、待能撐出這種透明薄膜來就可以了，如果用手指戳個洞，邊緣是圓滑的。

• 5、將麪糰收圓，放在麪包機中進行基礎發酵，蓋一塊濕佈防止表面變幹。

• 6、麪糰是原來的二倍大時，手指蘸麪粉在麪糰頂部戳洞，不塌陷不回縮，發酵成功。

• 7、將麪糰取出，揉一揉排氣，稱重分成3等份，蒙保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 8、鬆弛麪糰的時候來處理一下餡料：三文魚腸奶酪片，沙拉醬準備好。

• 9、將魚腸切成小丁，奶酪片切小丁，與沙拉醬同入碗中，混合均勻。

• 10、取一個鬆弛好的麪糰，擀成長方形，翻面，底面與揉麪墊貼合，將1/3的魚腸丁鋪抹在麪皮上。

• 11、由上向下捲成卷，再用利刀從中間攔腰切成兩。

• 12、其它兩個麪糰和餡料依次處理，碼放在麪包桶中，切面朝上，選擇發酵1小時。

• 13、待麪包卷比先前脹大，用手指輕輕按壓有彈性並能反彈，表面刷一層蛋液，選擇“烘烤”程序40-45分鐘，出爐後倒出來，晾架上晾涼入袋保存。

• 14、很漂亮吧。

• 15、很有料。

小竅門

1.三文魚腸還可換成其它風味的香腸，或煮乾果、玉米粒、青豆等，但都要焯水並且瀝乾水再用；做成鹹味的很好吃。
2.因為放了沙拉醬，麪包內部有點濕，所以不管用麪包機還是用烤箱，烤的時間可以略長一些。
3.此方也適合烤箱，烤的時間和温度根據自家烤箱或者麪包機的情況來調整。更多美食可關注我的公眾號：Meggy的美食廚房。