愛心蛋糕吐司的做法 為家人做一份超暖心的——愛心蛋糕吐司 愛心蛋糕吐司怎麼做

“蛋糕與吐司的完美結合，既有蛋糕的鬆軟，又有面包的醇香味，把裹入的蛋糕裁剪成心形，
食用時切開，就就能看到超級有愛的紅心，
顏值與美味並存”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

愛心蛋糕吐司的做法步驟

• 1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均勻，攪拌至糖溶化。

• 2、加入蛋黃攪拌至均勻。

• 3、加入過篩好的低筋麪粉，翻拌至順滑無顆粒。

• 4、把最後一部分白糖加入蛋清裏冷藏備用，再用電動打蛋器打發至濕性發泡。

• 5、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。

• 6、把翻拌均勻的麪糊全部倒回蛋白霜裏，混合翻拌均勻至無顆粒。

• 7、最後，滴入紅絲絨液拌勻，全部倒入黃金烤盤裏，用刮刀刮平即可。

• 8、烤箱提前預熱，上火180，下火150，烘烤15分鐘。

• 9、出爐後放涼，用心形模具栽出6塊蛋糕胚，備用。

• 10、再來製作麪包部分，除了鹽和黃油，把麪糰材料放入麪包機裏揉麪。

• 11、揉至擴展狀態，包入黃油和鹽。

• 12、繼續揉到光滑可以拉出薄膜，包上保鮮紙，發酵到2倍大即可。

• 13、把發酵好的麪糰，戳個小洞不回彈不回縮，代表發酵完畢。

• 14、把發酵好的麪糰，取出排氣。

• 15、平均分割成6個小麪糰，搓圓包保鮮紙靜置10分鐘。

• 16、靜置好的小麪糰排氣，用擀麪仗擀成長舌形，放上心形蛋糕。

• 17、從上由下捲起，接口捏緊。

• 18、同樣的手法做好後，放入模具裏，進行二次發酵，時間45分鐘左右。

• 19、最後，發酵成9分滿，蓋上蓋子進行烘烤。

• 20、烤箱提前預熱，上火180度，下火170度，烘烤40分鐘。

• 21、出爐倒扣脱模。

• 22、待涼切片食用。

• 23、成品欣賞。