番茄培根披薩怎麼做-番茄培根披薩的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄培根披薩的做法步驟

• 1、櫻桃番茄洗淨，放入鹽水裏浸泡20分鐘，備用；

• 2、番茄醬製作，番茄去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成小丁；

• 3、熱鍋下油，倒入洋葱丁和蒜末，炒出香味；

• 4、倒入番茄丁，翻炒均勻，小火熬製濃稠；

• 5、加入適量番茄醬翻炒均勻；

• 6、加入少許鹽；

• 7、加入少許黑胡椒粉調味；

• 8、最後撒上少許羅勒，盛出備用；

• 9、將除黃油以外的所有材料倒入麪包機裏，設置和麪程序，啟動；

• 10、20分鐘後，暫停，加入黃油，重新設置和麪程序，啟動；

• 11、和麪結束，進行基礎發酵，麪糰發至2倍大；

• 12、麪糰排氣，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；

• 13、在烤盤上撒上乾麪粉，將麪糰擀成橢圓形，在麪餅上用叉子叉上小洞，放入烤盤中，放置10分鐘；

• 14、用調好的番茄醬料塗在麪餅表面，撒上少許馬蘇裏拉奶酪，邊緣刷上雞蛋液；

• 15、擺上培根和醃過的櫻桃番茄，均勻撒上披薩草；

• 16、再撒上奶酪碎，烤箱預熱200度，烘烤15分鐘左右。

小竅門

1、烘烤的温度和時間根據自家烤箱調整，喜歡披薩表面焦一點的，可以稍微延長一點時間，但不能過長，否則披薩會顯得非常幹。
2、這款披薩所使用自制番茄醬的量不是很多，剩餘的我派上其它用場了。
3、櫻桃番茄最好是切成兩半後再擺放，烘烤後更加美味漂亮。（別學我整個擺放，家裏只剩餘這幾個，我就直接放上去了）