香橙蛋撻的做法 【香橙蛋撻】 香橙蛋撻怎麼做

“獲得了本來生活這次褚橙的免費試吃機會真的很意外，很驚喜，首先要表示感謝。站在公正客觀的立場上講，味道真的很不錯，收到褚橙的那天一打開快遞箱就飄出一股橙香味，個頭大小均勻，每一個上面都印生產日期，迫不及待的吃了一個，它的皮不是那麼硬完全可以用手剝着吃，果肉淡黃色，吃到口裏甜甜的，幾乎吃不出什麼酸味，拿回家家人都説好吃喜歡這樣的味道。

瞭解到褚橙被後的故事不知你是否被感動了？反正我是深受感動，“衡量一個人的成功標誌，不是看他登到頂峯的高度，而是看他跌到低谷的反彈力。”這語話給我留下了深刻的印象，好勵志的故事。

這麼好吃的東西直接剝着吃，榨橙汁感覺都太普通，總得來點特別的吧。橙香蛋撻如何？最近和千層酥皮磕上了，主要是以前那麼有難度的一樣東西，在這個季節變的如些簡單實在不忍錯過。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

香橙蛋撻的做法步驟

• 1、第一種方法是千層酥皮捲起來切成塊，第二中方法是用圓型的模具刻下一塊。千層酥皮的做法請看蝴蝶酥裏面的説明

• 2、蘸上面鋪在撻碗裏，要讓撻碗底部儘量薄一些，放一邊鬆弛大約20分鐘。

• 3、碗中加入淡奶油、牛奶、糖、蛋黃攪拌均勻，糖融化。如果糖不好融化可以讓碗坐在熱水上攪拌。

• 4、篩入低精麪粉攪拌均勻。

• 5、再把攪拌均勻人撻液過濾一次，這樣撻液就做好了。

• 6、把橙子切成小塊放入撻碗中。

• 7、倒入撻液。中層下火180上火120烤大約30分鐘。

小竅門

1、在切千層酥皮我更喜歡第二種方法，我覺得第二種方法可鋪在撻碗裏鋪的更均勻一些，烤好後邊緣的層次更分明一些。
2、撻碗底部的撻皮一定要儘量薄一些要不然不容易烤熟。
3、我這上面的撻液是做六個帶有橙子的份量，葡式蛋撻去掉橙子就可以了不過撻液可能要在加多一些。
4、撻液一定不要加的太多7分滿就差不多了，在烤的過程中撻皮會回縮，太多的話撻液會溢出。