高顏值牛排漢堡的做法 高顏值的mini牛排漢堡 高顏值牛排漢堡怎麼做

“小餐包鬆軟可口，操作簡單，搭配上營養豐富的牛排、維C多多的生菜葉和西紅柿，醮上酸甜的番茄醬，顏值爆表，口感超讚！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

高顏值牛排漢堡的做法步驟

• 1、啟動麪包機，將除黃油以外的原料放入麪包桶內，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜，加入軟化的黃油繼續揉至完全擴展階段，取出麪糰，裝入容器裏，蓋上保鮮膜，放入發酵箱發酵，發酵温度28度左右。

• 2、麪糰發酵至兩倍大，手指沾點乾粉插入麪糰中間，洞洞不塌不回縮表示發酵到位了。

• 3、將發酵好的麪糰拿出來排氣並滾圓，稱重後分割成14等份，分別滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘後重新揉圓，放入金盤裏。我分了兩盤，一盤8個，一盤6個。

• 4、發酵箱裏放一碗熱水，發酵温度38度左右濕度約75%，把其中一盤面包放入發酵箱發酵至兩倍大，另一盤面包蓋保鮮膜室温發酵，第一盤發酵好了，再把第二盤放進發酵箱，發酵至兩倍大即可。表面刷薄薄的雞蛋液，撒白芝麻裝飾。

• 5、放入預熱好的烤箱中層上下火175度20分鐘。

• 6、出爐後立即放到冷卻架冷卻。

• 7、鬆軟可口的漢堡胚做好了，直接吃也好吃哦！

• 8、開始製作漢堡，醃製好的牛排用平底鍋煎熟，小漢堡胚用鋸齒刀一分為二，上下兩片，先放麪包片（下），擠上番茄醬，擺上生菜葉和西紅柿片，再放上牛排，鋪上生菜葉，最後擠上番茄醬，放上面包片（上），插上小彩旗做裝飾，mini漢堡製作完成。

• 9、有沒有覺得mini漢堡插上小彩旗後，顏值立馬高大上了啊😊

• 10、兒子拍的也很美😊

小竅門

1，烘烤温度和時間按自家烤箱脾氣操作。
2，麪糰的水量根據實際情況增減。
3，麪包上色後要及時加蓋錫箔紙，以免烤糊。
4，漢堡裏的牛排可以換成雞腿肉、豬排、鱈魚排等自己喜歡的口味。番茄醬可以換成沙拉醬。
5，麪包徹底冷卻後要密封保存，室温保存一至兩天，一時半會吃不完可以冷凍保存，吃之前用烤箱熱一下。漢堡現做現吃，冷了影響口感。
6，沒有發酵箱的話，可以放在温暖濕潤處發酵。夏天，一發可以室温發酵。