魚排漢堡 怎麼做-魚排漢堡 的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚排漢堡 的做法步驟

• 1、將漢堡材料（黃油除外）放入盆中，揉成光滑的麪糰，能拉出較厚的膜，加入黃油，揉至擴展階段，揉圓，蓋保鮮膜發酵。

• 2、發酵好的麪糰排氣後，分割成6份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 3、取一個麪糰，擀成橢圓形。

• 4、將兩邊折向中間。

• 5、捲起來，再次鬆弛15分種。

• 6、將鬆弛好的麪糰收口朝下，再次擀長，底邊擀薄。

• 7、捲起來，放入模具中二次發酵。

• 8、在發酵好的麪包坯上刷少許蛋液，放入預熱好的烤箱中，上下火，中層，170度，烤18到20分鐘。

• 9、龍利魚解凍後，洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。

• 10、撒少許黑胡椒粉醃製5分鐘。

• 11、生菜洗淨，瀝乾水分。

• 12、將生粉，蛋液和麪包糠分別準備好。

• 13、然後按照上圖1，2，3的順序裹好魚塊，放入平底鍋中煎熟。

• 14、雞蛋加鹽打散，煎成厚蛋餅。

• 15、洋葱洗淨，切片，酸黃瓜切片。

• 16、漢堡切成兩半，放上生菜，洋葱片，擠上沙拉醬。

• 17、放上魚排和雞蛋。

• 18、放上酸黃瓜，擠上沙拉醬。

• 19、自己做的吃的超滿足。