高顏值包子的做法 吃包子還能清熱解毒?健康有顏值 高顏值包子怎麼做
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“炎炎夏日,很容易讓人犯困、中暑、無食慾等症狀。今天小編為大家帶來一款顏值爆表的早餐,南瓜可活血化瘀,增強免疫力.同時能使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
高顏值包子的做法步驟
1、先準備好計量器、酵母、鹼、透明量杯2個(勿將酵母及鹼放入同一個量杯中)
2、把買好的南瓜去皮切塊然後蒸熟,等放置冷卻後倒入榨汁機中進行榨汁,根據顏色濃淡加入少量的水。榨汁完成後倒入容器。
3、攪拌缸中加入麪粉、白糖;酵母用20克水攪拌至完全融化;菠菜汁倒入攪拌缸中,再加入酵母水,揉麪前先用手攪拌成雪花片狀,再將麪糰揉到三光:面光、手光、盆光。(揉成麪糰後需用透明桌布蓋好防止麪糰過快發酵。)
4、將黃色麪糰切割成40克/個的小劑子,這裏要用電子秤稱量哦,保證大小一致。切割好的小劑子蓋上保鮮袋,防止麪糰變幹。
5、入10-15克的豆沙,收口,捏緊,揉圓。南瓜小生胚依次完成。
6、用不同顏色的麪糰製作菠蘿包配件(如圖)
7、用切面板輕輕往麪糰上部斜角15度左右壓痕
8、壓紋路時切勿用力過大,防止餡料流出
9、壓痕由側面—正面—側面的方式。
10、左手輕輕拖住麪糰切勿用力,防止麪糰變形
11、用切面板縱向15度輕輕壓痕
12、左手心朝外右手縱向壓出紋路,直至網狀
13、用竹籤圓頭部份在網格中心處輕輕壓出圓形的洞。
14、製作時控制力道,切勿戳破錶皮
15、麪糰頂部用水輕輕點一下
16、把配件安裝至頂部
17、用竹籤向配件中心部分按壓出一個圓洞
18、在頂部在塗抹一層水,防止配件脱落
19、菠蘿葉子粘貼完後整理下造型,直至自己喜歡的形狀
20、用竹籤朝葉子中心戳出一個洞
21、最後用手輕輕把葉子整理一下
22、完成(如果您有新的想法可自由搭配樣式)
23、附上完整流程,加深印象
24、最後做好的卡通包放入蒸屜,大火冷水燒開,中火蒸15分鐘,關火燜3分鐘左右,利用鍋裏的水蒸汽來平衡鍋內外的温度,如果直接開蓋,外面的冷空氣和鍋內的熱空氣突然接觸包子的皮表會皺,燜火一定不要超過5分鐘,蒸的時候保證不漏氣。發酵到1.5倍大,最後放入蒸箱。
小竅門
1.牛奶必須要加熱至温熱才能讓麪糰快速揉勻(夏天用冷水)2.酵母提前用温水是為了激活酵母3.想要光滑的表面沒有其他方法就是反覆揉搓4.蒸完後一定要悶幾分鐘防止包子回縮
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